O szkole

• • • O ośrodku
    • Cele i zadania
    • Szkoły

• • • • Szkoły

      • W Młodzieżowym Ośrodku Wychowawczym w Szczecinie funkcjonują 2 szkoły:

        – Szkoła Podstawowa nr 26,
        – Branżowa Szkoła I stopnia nr 10.

        Uczennice ze Szkoły Podstawowej biorą udział w lekcjach przysposabiających je do wykonywania zawodów: kucharz lub krawiec.

         Krawiectwo w Szkole Podstawowej

        Poznawanie tajników krawiectwa odbywa się w trakcie zajęć praktycznych w ilości 5 godzin tygodniowo. Do nauki przedmiotu przystosowano dwie sale.
        Treści obejmujące nauczanie podzielono na 3 bloki programowe:1. Surowcowo-projektowy – uczennice zapoznają się z włóknami, z których m.in. wytwarzane są tkaniny oraz uczą się o kolorach, stylach a także o proporcjach ciała ludzkiego.
        2. Techniczno-technologiczny – obejmuje zasady krojenia i techniki łączenia elementów różnych wyrobów odzieżowych.
        3. Organizacyjno-ekonomiczny – dotyczy planowania i obliczania kosztów uszycia wybranego wyrobu przy umiejętnym doborze maszyn i urządzeń.W zależności od uzdolnień uczennice potrafią obsługiwać maszyny i urządzenia wytwarzające odzież, dobrać dodatki krawieckie, rozpoznać tkaniny oraz śledzić aktualne linie mody i kolory. A te ambitne chętnie wykonują nie tylko drobne poprawki, ale również wyroby odzieżowe wybrane wg własnego pomysłu i potrzeb Ośrodka.

        Gastronomia w Szkole Podstawowej

        Nauczanie gastronomii odbywa się w przystosowanej do zajęć sali. Zajęcia praktyczne zajmują 5 godzin, raz w tygodniu.Treści nauczania obejmują między innymi: BHP pracy w kuchni, podstawowe wiadomości o środkach żywnościowych, obsługę i konserwację urządzeń kuchennych, przyrządzanie potraw i wypieków, planowanie jadłospisu, zasady podawania potraw oraz przygotowanie okolicznościowych przyjęć.

        Uczennice mają możliwość sprawdzania swoich umiejętności w praktyce zapewniając catering podczas różnorodnych uroczystości organizowanych w MOW, jak i wspomagając obsługę imprez poza Ośrodkiem.

        Branzowa Szkoła I stopnia

        W Branżowej Szkole I stopnia uczennice kształcą się w trzech zawodach: kucharz, cukiernik, krawiec. 

         

        OPIS ZAWODU CUKIERNIK

        Cukiernik wykonuje czynności produkcyjno-technologiczne związane ze sporządzaniem półproduktów i wyrobów cukierniczych oraz ich dekorowaniem. W trakcie edukacji zostanie przygotowany do bezpiecznego użytkowania maszyn i urządzeń w toku produkcji oraz prowadzenia racjonalnej gospodarki magazynowej surowców, półproduktów cukierniczych i wyrobów gotowych. Podczas wykonywania zadań zawodowych musi przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska. Wśród kompetencji kluczowych przydatnych w zawodzie cukiernika wymienić należy współpracę w zespole, umiejętność rozwiązywania problemów oraz umiejętność planowania i organizowania pracy.

        Cukiernik jest przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

        • Stosowania maszyn i urządzeń w produkcji wyrobów cukierniczych;
        • Magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów cukierniczych
        • Sporządzania półproduktów i wyrobów cukierniczych
        • Wykonywania dekoracji wyrobów cukierniczych

        PRZEDMIOTY W KSZTAŁCENIU ZAWODOWYM

        Przedmioty teoretyczne:

        1. Technologie w produkcji cukierniczej
        2. Technika w produkcji cukierniczej
        3. Język angielski zawodowy

         

        Przedmioty praktyczne:

        1. Zajęcia praktyczne

        MIEJSCA PRACY W ZAWODZIE CUKIERNIK

         

        • cukiernie i restauracje w Polsce i na obszarze Unii Europejskiej
        • własna działalność gospodarcza

        PROCEDURA ZDOBYWANIA UPRAWNIEŃ ZAWODOWYCH

        
        Egzamin z kwalifikacji SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych odbywa się w trzeciej klasie. Po zdanym egzaminie uczennice otrzymują świadectwo potwierdzające kwalifikację w zawodzie cukiernik a następnie po ukończeniu szkoły otrzymują dyplom potwierdzający kwalifikacje zawodowe w zawodzie cukiernik, który jest uznawany w krajach Unii Europejskiej.

        CO PO SZKOLE?

        Absolwentki po zakończeniu szkoły mogą kontynuować naukę w:
        - Szkole Branżowej II stopnia, w której mogą uzyskać potwierdzenie kwalifikacji SPC.07. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych i otrzymać dyplom w zawodzie technik technologii żywności.
        - Liceum Ogólnokształcącym

         

        OPIS ZAWODU KUCHARZ

        Podstawowymi zadaniami kucharza są przechowywanie żywności, produkcja i ekspedycja potraw i napojów. Kucharz sporządza różne potrawy z surowców roślinnych i zwierzęcych, wyroby ciastkarskie i desery oraz napoje z zastosowaniem narzędzi, maszyn i urządzeń w zakładach gastronomicznych wykonując przy tym takie czynności, jak: magazynowanie i pobieranie surowców oraz półproduktów, zabezpieczanie przed zepsuciem surowców, półproduktów i wyrobów gotowych, wykonywanie obróbki wstępnej surowców, wykonywanie, wykańczanie i ekspedycja różnych potraw. Wykonując swoje zadania zawodowe, dba o jakość sporządzanych potraw i napojów, przestrzegając procedur obowiązujących w gastronomii. Przestrzega także zasad racjonalnego żywienia. Od kucharza wymaga się specyficznych predyspozycji i kompetencji społecznych, szczególnie – wysokiej odporności na stres, odpowiedzialności, rzetelności, zdolności do współpracy w grupie oraz kreatywności.

        Kucharz jest przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

        • oceniania jakości produktów;
        • przechowywania żywności;
        • obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy;
        • obsługi sprzętu gastronomicznego;
        • przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów;  
        • wydawania dań.

        PRZEDMIOTY W KSZTAŁCENIU ZAWODOWYM

        Przedmioty teoretyczne:

        1. Technologia gastronomiczna
        2. Wyposażenie techniczne w gastronomii
        3. Język angielski zawodowy

         

        Przedmioty praktyczne:

        1. Zajęcia praktyczne

         

        MIEJSCA PRACY W ZAWODZIE KUCHARZ

         

        • zakłady gastronomiczne typu zamkniętego i otwartego, w tym restauracje hotelowe, gastronomia sieciowa, firmy cateringowe oraz przedsiębiorstwa zajmujące się przygotowywaniem i produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych.

        PROCEDURA ZDOBYWANIA UPRAWNIEŃ ZAWODOWYCH

        
        Egzamin z kwalifikacji HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań odbędzie się w trzeciej klasie. Po zdanym egzaminie uczennice otrzymują świadectwo potwierdzające kwalifikację w zawodzie cukiernik a następnie po ukończeniu szkoły otrzymują dyplom potwierdzający kwalifikacje zawodowe w zawodzie cukiernik, który jest uznawany w krajach Unii Europejskiej.

        CO PO SZKOLE?

        Absolwentki po zakończeniu szkoły mogą kontynuować naukę w:
        - Szkole Branżowej II stopnia, w której mogą uzyskać potwierdzenie kwalifikacji HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych i otrzymać dyplom w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.
        - Liceum Ogólnokształcącym

         

        OPIS ZAWODU KRAWIEC

        Wysoko wykwalifikowana kadra pedagogiczna, praca oparta na metodach aktywizujących i nowocześnie wyposażona pracownia warsztatowa kształcąca przyszłe wspaniale przygotowane do pracy krawcowe to niezastąpione walory działalności dydaktycznej i wychowawczej naszej szkoły.Uzyskanie pełnego przygotowania zawodowego w dwuletnim cyklu nauczania znacznie podnosi szansę ukończenia szkoły skierowanym do nas wychowankom.
        Realizowana podstawa programowa obejmuje naukę przedmiotów zawodowych takich jak: pracownia modelowania, elementy projektowania odzieży, materiałoznawstwo odzieżowe i organizowanie procesów produkcyjnych.Zajęcia praktyczne obejmują kształcenie umiejętności zawodowych zgodnych ze standardami wymagań dla zawodu krawiec opracowanych przez Centralną Komisję Egzaminacyjną i dostosowanych do potrzeb współczesnego rynku pracy.Korelacja teorii zawodowej z praktyką stwarza możliwość rozwijania zainteresowań również w kole krawieckim „Szalone nożyczki”. Tworzenie i realizowanie własnych projektów oraz praca społecznie użyteczna pozwala budować wewnętrzną motywację i wiarę we własne możliwości, pracować nad sobą, wznosić się ponad przeciętność.Edukacyjne wycieczki zawodowe umożliwiają poznanie nowoczesnych rozwiązań technologicznych, wymagań współczesnego rynku pracy i ukazują perspektywy własnego rozwoju zawodowego.

        Zdobycie kwalifikacji zawodowych w toku przygotowania zawodowego zwiększa szanse zatrudnienia po opuszczeniu ośrodka. Wpływa bezpośrednio na aktywizację zawodową absolwentek i w sposób znaczący zwiększa ich szansę na integrację społeczną oraz trwałe zaznaczenie swojej obecności w prawidłowo funkcjonującej strukturze społecznej.

        Osiągnięcie celu, jakim jest pozytywny wynik egzaminu zawodowego i zdobycie dyplomu robotnika wykwalifikowanego w zawodzie krawiec, to wyzwanie i misja naszej działalności dydaktycznej i wychowawczej. Nabyte umiejętności i wiedza teoretyczna umożliwiają dziewczętom osiągnięcie stabilizacji życiowej, podjęcie pracy zawodowej oraz solidną podstawę dalszego kształcenia.

        Zawód krawiecki jest nadal atrakcyjny i potrzebny społecznie. Rozwija się i unowocześnia. Nasze absolwentki mogą być zatrudnione w zakładach krawieckich, zakładach odzieżowych, mogą samodzielnie otwierać własne firmy usługowe, pracować w punktach projektowania i wykonania elementów wystroju wnętrz (firany, zasłony itp.), znaleźć pracę w punktach handlowych branży odzieżowej, podejmować współpracę z pracowniami teatralnymi, hurtowniami tkanin i dodatków krawieckich, sklepach tekstylnych oraz firmach projektujących odzież, bieliznę pościelową czy artykuły dekoracyjne.